产品知识

搜索:

产品展示分类:

  • 新闻资讯
  • 产品知识
  •   

    浅谈红烧狮子头的做法

    Click:295


    材料

    五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。

    调味料


    生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。


    制作过程

    1.五花肉剁成肉泥,马蹄、冬菇切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。


    2.烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。
    3.锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。