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    煎/烤猪颈肉的做法

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    1. 猪颈肉冲洗干净,用盐水浸泡半小时,捞出用干布或厨房纸擦干表面水份;

    2. 大蒜瓣擦成泥,与料酒、生抽、黑胡椒碎、孜然粉调成腌料汁,将猪颈肉表面用牙签扎几下,然后抹上调味料腌制2小时以上;

    3. 牛排锅烧至冒烟,无需加油直接放入猪颈肉,中火煎烤约2分钟,洒上黑胡椒碎和孜然粉翻面;再次煎烤2分钟并撒上香料,取出后切片装盘。